Il est reconnue pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes. Peut
être déguster comme bonbon et peut servir à confectionner des desserts.

Le gingembre confit contient des antioxydants. Ces derniers sont des composés qui ont pour rôle de protéger les cellules des effets radicaux libres. Il lutte efficacement contre le mal de transport, et est parfait pour vous donner un coup de fouet après un voyage. Il soulage aussi l’anxiété, le stress et renforce le système immunitaire.